Escondidinho de carne seca com mandioca, comer bem eleva o estado de espírito.

Antes de tudo, escondidinho de carne seca com mandioca, é uma daquelas receitas clássicas que não tem erro: Por exemplo, em um almoço em família ou em um jantar com os amigos, todos vão adorar!

Ainda mais, a cremosidade do purê de mandioca com o sabor da carne seca bem temperada forma uma combinação perfeita que vai conquistar todos os paladares!

Como fazer escondidinho 

Antes de mais nada, o escondidinho nada mais é do que um recheio que é coberto, por isso o nome “escondidinho”, por um purê. Tanto o recheio quanto o purê podem ser feitos com inúmeros ingredientes. 

Então, apresentamos para você uma das mais conhecidas combinações para esse prato: escondidinho com carne seca feito com purê de mandioca.

Agora, para fazer essa receita, não há segredos.Logo,  você comece refogando a carne-seca já cozida e desfiada, e temperando com os temperos de sua preferência. 

Pouco depois, é só preparar um purê de mandioca bem cremoso. Feito isso, agora é só montar e levar ao forno!

Ingredientes 

Purê

• 1,5 kg de mandioca descascada
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 50g de parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Recheio

• 1kg de carne-seca (já dessalgada e cozida)
• 1 cebola média picada
• 1 maço de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, comece cozinhando a mandioca na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos.
2. Em seguida, retire a nervura (parecida com uma cordinha) dos pedaços de mandioca.
3. Agora, amasse bem a mandioca cozida, adicione o leite e a manteiga e misture.
4. Então, tempere com sal e pimenta-do-reino (a gosto) e reserve.
5. Logo, desfie a carne-seca já cozida e dessalgada.
6. Agora, em uma panela, refogue a cebola no azeite e depois acrescente a carne-seca desfiada.
7. Pouco depois, Deixe a carne dar uma leve tostada por alguns instantes.
8. Além disso, acrescente a salsinha picada e desligue o fogo.
9. Por fim, Em uma travessa, coloque primeiro a carne-seca, cobrindo todo o fundo da travessa. Cubra com o purê de mandioca e polvilhe o parmesão ralado.
10.  enfim, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos e aguarde gratinar.
11. Seu escondidinho está pronto. Agora é só servir!

Pegue Seu E-book de Receita no Grupo: Clique Aqui Para Entrar No Grupo do Whatsapp

⇒Confira o que separei para você

• Carne seca com abóbora 
• Coxinha de mandioca com carne
• Torta de mandioca
• Carne de panela simples

Aline

Olá, sou a Aline e adoro escrever e cozinhar. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix. Deixe um comentário sobre minhas receitas, muito obrigado!