Coxinha de mandioca com carne, Viver é comer.

Antes de tudo, uma coxinha de mandioca com carne seca é muito saborosa. 

A princípio, com uma massa macia e cremosa, ainda mais, como um recheio de carne seca, bem temperado e úmido. 

Então, você não pode deixar de fazer para sua família essa receita maravilhosa de coxinha que é muito apetitosa e vai agradar a todos!

Como fazer coxinha de mandioca

Antes de mais nada, Os ingredientes da massa da coxinha são: mandioca cozida, farinha de trigo, leite, margarina, caldo de galinha, claras de ovo e farinha de rosca (para empanar). 

Agora, os ingredientes do recheio são: carne seca, cebola, azeite, alho e cheiro verde. 

Em seguida, Para preparar o recheio, a carne-seca deve ser salgada e cozida para ficar bem macia.

Então, Para preparar a massa levamos ao fogo alto a panela com leite, margarina e caldo de galinha, depois reduzimos o calor e adicione a  farinha de trigo, mexendo bem até cozinha. 

Por fim, com o fogo apagado, vamos acrescentar a mandioca e dissolver muito bem. Para a massa, passaremos as claras de ovo batida e na farinha e de rosca. 

Em conclusão, vamos fritar as coxinhas e escorrer em papel toalha. Agora você pode servir sua coxinha de mandioca leve e deliciosa!

Ingredientes 

Massa

• 500 gramas de mandioca cozida.
• 2 copos (americana) de farinha de trigo 
• 2 copos (americana) de leite fresco 
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 caldo de galinha
• Claras de ovo e farinha de rosca (para empana)

Recheio

• 500 gramas de carne seca.
• 1/2 cebola bem picada
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Para o recheio

1. Acima de tudo, corte a carne seca em cubos e lave bem.
2. Porém, deixe a carne seca de molho.
3. A água deve ser trocada pelo menos duas vezes durante esse tempo.
4. Agora, coloque a carne seca na panela de pressão.
5. Então, coloque a carne seca no fogo, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos (contando depois que a panela pegar pressão).
6. Logo depois, apague o calor e deixe a pressão sair naturalmente.
7. Em seguida, escorra e desfie a carne seca que ainda está quente.
8. Por fim, refogue rapidamente as cebolas e o alho em uma panela com azeite.
9. Por último, adicione carne seca, desfiada e refogada.
10. Desligue o fogo e adicione um cheiro verde picado.
11. Reserve até esfriar.

Para a massa

1. Desde já, em uma panela  adicione o leite, a margarina e o caldo de frango em fogo alto até ferver.
2. A princípio, assim que ferver, reduza o fogo, adicione farinha e mexa bem até ficar cozido.
3. Agora, apague o fogo e adicione a mandioca cozida.
4. Mexa a massa muito bem para misturar os ingredientes.
5. Molde as coxinhas na palma da mão, e adicione o recheio.
6. por fim, empane passando nos ovos batido e na farinha de rosca.
7. Por último, frite em uma panela com óleo quente e escorra em papel-toalhas.
8. Sua coxinha de mandioca  está pronta para servir, aproveite esse sabor delicioso!

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Aline

Olá, sou a Aline e adoro escrever e cozinhar. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix. Deixe um comentário sobre minhas receitas, muito obrigado!