Baião de dois é uma comida típica maravilhosa e super saborosa.

A princípio, essa receita de baião de dois não é simples como parece ser. Entretanto a Receita Mix vem facilitar para você e garante que irá se surpreender com o resultado. Assim vai compensar cada minuto que você leva para fazer a receita de baião-de-dois. 

Como fazer a receita de baião de dois

Antes de tudo, você precisa comprar os ingredientes dessa receita de baião de dois, esses são os ingredientes: queijo de coalho, bacon em cubos, carne seca, feijão fradinho, arroz branco, cebola, azeite, sal, folha de louro, óleo.

Contudo, nesta receita iremos seguir dois passos para fazer nosso baião de dois, dessa forma, vamos trabalhar a carne seca (tira o sal parcialmente), logo após vamos fazer o refogado e misturar com os demais ingredientes. Se mas demora vamos para o passo a passo.

Ingredientes do baião de dois

• 500 gramas de carne seca.
• 1 xícara de feijão fradinho (chá)
• 1 xícara de arroz (chá)
• 1/2 cebola finamente picada
• 1 colher de sopa de azeite (ou óleo)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 folha de louro grande

Modo preparatório para seu baião de dois

1. Corte a carne seca em cubos grandes de cerca de 7 cm – este tamanho é adequado para manter um pouco de sal na carne seca e também fácil de desfiar. Coloque na tigela e lave em água corrente. 
2. Desse modo, cubra a sua carne-seca com 5 xícaras de água fria (chá). Depois fecha  a tigela com uma tampa, prato (ou filme) e deixe-a na geladeira por 24 horas – troque a água pelo menos uma vez durante esse tempo. Escorra a água e transfira a carne para a panela de pressão. 
3. Em seguida, encha a panela com água, apenas até a metade. Feche a tampa e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão deixe cozinhar por 20 a 25 minutos. Logo depois desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir. 
4. Do mesmo modo abra a panela e derrame a água do cozimento, adicione os feijões fradinho e leve novamente ao fogo deixe por no máximo 10min.  Após 10 minutos de cozimento, desligue o fogo e deixe sair por completo toda a pressão da panela.
5. Com pinças, transfira os pedaços de carne para uma tigela e desfie os cubos de carne com dois garfos. Retire os pedaços de gordura maiores. Logo depois pegue uma tigela, passe os grãos de feijão através de uma peneira e coloque a água de cozimentos separada. 
6. Enfim, leve-o para uma panela média, coloque-a no fogo médio. Quando estiver quente, regue com azeite e adicione a cebola. Tempere com sal e mexa por cerca de 2 minutos até murchar. Adicione o arroz e mexa bem por cerca de 1 minuto para embrulhar todas as sementes com azeite.
7. Nesse momento pegue 2 xícaras de (chá) da água separada do cozimento e despeje sobre o arroz. Coloque as folhas de louro, mexa tudo e cozinhe em fogo mediano. Pronto, aguarde que o arroz cozinhe com o processo normal de cozimento.

Refogado da carne seca

Ingredientes

• 200 gramas de queijo de coalho em pedaços
• 70 gramas de bacon picado.
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• Manteiga de garrafa 2 colheres (sopa) / (ou gordura que você quiser, como manteiga, azeite ou azeite)
• 3 cebolinha fatiada
• Coentro folheado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino são moídos frescos a gosto.

Modo preparatório

1. Primeiramente, descasque e pique finamente as cebolas e o alho, cortando o queijo de coalho em cubos de 1 cm. Leve uma panela grande ao fogo médio, de preferência que não fique grudando. Deixe por cerca de 2 minutos até sair do fundo e mexa bem com a espátula para dourar uniformemente. 
2. Dessa forma, mantenha a panela em fogo médio e adicione os potes de manteiga restantes, contudo coloque os cubos de bacon e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que eles comecem a dourar. 
3. Nesse momento adicione o alho e mexa bem por mais 1 minuto. Despeje a carne seca desfiada e mexa bem por cerca de 2 minutos para aquecer. 
4. Logo após coloque 1/2 xícara (chá) de água do cozimento reservado anteriormente e misture bem. Isso deixaria o baião-de-dois molhado. Desligue o fogo, adicione os feijões e misture bem. 
5. Finalmente, abra a panela do arroz e solte os grãos com um garfo e transfira para a frigideira com o refogado. Misture bem, prove e acerte o sal e a pimenta. Junte os cubinhos de queijo dourados e a cebolinha. Misture e finalize com folhas de coentro. Obrigado e sirva-se à vontade.

Separamos para você:

• Coração de galinha ao alho e óleo, do modo caipira de fazer
• Maminha Assada na Manteiga. DESMANCHA NA BOCA
• Receita de galinhada: feita em fazendas, super deliciosa e prática.

Marlus

Meu nome é Marlus e sou amante da culinária, adoro escrever e cozinha. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix.