Almôndegas com batatas e queijo, a sabedoria para o espírito é a como comida para o corpo.

Antes de tudo, essa receita de almôndegas com batatas e queijo é incrível, deliciosa, simples de fazer e inovadora. 

Ou seja, a combinação de sabores fica simplesmente divina: uma travessa com batatas, almôndegas e muçarela cobrindo tudo, saindo quentinha do forno, um verdadeiro arraso! 

Então, a receita de almôndegas com batatas rende uma refeição completa e com certeza vai deixar todos de queixo caído!

Como fazer almôndegas 

A princípio, para essa receita vamos fazer um molho branco com os seguintes ingredientes: manteiga, cebola, alho, sal, noz-moscada, folhas de louro e leite. 

Então, vamos temperar a carne e moldar as almôndegas e reservar. Em um refratário, vamos dispor as batatas em rodelas, depois acrescentar as almôndegas, intercalando com batatas, despejar o molho branco e cobrir com muçarela ralada. 

Logo depois, vamos levar ao forno por uma hora. Pouco depois, já estão prontas para servir as deliciosas almôndegas com batatas!

Ingredientes 

Almôndegas

• ½ cebola pequena picada
• 500g de carne moída
• 7 batatas cozidas (sem sal)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de páprica defumada
• 3 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha
• 200g de muçarela ralada (para polvilhar)

Molho branco

• 1 litro de leite integral
• 1 dente de alho amassadinho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ cebola média picadinha
• 2 folhas de louro
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• sal (a gosto)

Modo de preparo

Para o molho

1. primeiramente, em uma panela com manteiga refogue a cebola até dourar.
2. Logo depois, acrescente o dente de alho e as folhas de louro e refogue.
3. Logo, adicione o leite, deixando uns 100ml para dissolver o amido de milho.
4. Por último, acrescente o sal, a noz-moscada ralada e o amido dissolvido no leite e mexa até engrossar.

Para as almôndegas

1. Desde já, em um recipiente acrescente a carne moída, sal, pimenta-do-reino, páprica e a cebola e misture bem.
2. Pouco depois, Modele as almôndegas: faça bolinhas e enrole.
3. Em seguida, corte as batatas  em rodelas médias e cozinhe sem sal.
4. Depois que estiver pronta forre com as rodelas de batata o fundo e as laterais uma travessa.
5. Ainda mais, arrume as almôndegas na travessa, colocando-as por cima, intercalando almôndegas com uma rodela de batata.
6. enfim, faça isso até terminarem as almôndegas e batatas, preenchendo toda a travessa.
7. Por último, despeje o molho branco por cima de tudo e cubra com a muçarela ralada.
8. Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
9. Finalmente, Sirva em seguida suas maravilhosas almôndegas com batatas!

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Aline

Olá, sou a Aline e adoro escrever e cozinhar. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix. Deixe um comentário sobre minhas receitas, muito obrigado!