Escondidinho de abóbora com carne seca, comer e não ter vergonha de ser feliz.

Postado em: 21 de setembro de 2022

Antes de tudo, a deliciosa receita de escondidinho de abóbora com carne seca é típica do Mato Grosso do Sul, você faz facilmente e pode servir acompanhada de arroz branco.

Ou seja, a combinação de abóbora com carne seca é perfeita, o que torna este prato incrível. 

Então, confira a receita e faça essa delícia!

Como fazer escondidinho 

A princípio, Para fazer esta receita, vamos fazer um purê com a abóbora, fazer um refogado com a carne seca e os demais ingredientes. 

Porém, para a montagem deste prato, em uma travessa vamos colocar uma camada generosa do purê, Logo depois, o refogado de carne seca, polvilhe muçarela ralada, cobrir com o restante do purê e salpicar queijo ralado. 

Por fim, vamos gratinar por mais ou menos 20 minutos em forno médio. 

Ingredientes 

  • 1 abóbora cabotiá grande cozida sem casca
  • 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada generosa de noz-moscada ralada
  • sal (a gosto)
  • muçarela ralada (a gosto)
  • queijo parmesão ralado (a gosto)
  • cebolinha picada (para decorar)

Modo de preparo

  1. Em primeiro lugar, amasse a abóbora com noz-moscada, sal, queijo ralado e ½ colher (sopa) de manteiga.
  2. Agora, misture bem até virar um purê.
  3. Logo, em uma panela derreta o restante da manteiga e frite bem a cebola e o alho.
  4. Pouco depois, acrescente a carne seca para dourar levemente e depois os tomates e refogue.
  5. Segundo, apague o fogo e adicione o cheiro-verde.
  6. enfim, Unte uma forma com manteiga e coloque mais da metade do purê de abóbora.
  7. Logo depois, adicione a carne seca por cima e acrescente a muçarela ralada.
  8. Por fim, cubra com o restante do purê de abóbora e salpique parmesão ralado a gosto.
  9. Por último, leve o escondidinho ao forno médio pré-aquecido para gratinar cerca de 20 minutos.
  10. Finalmente, sirva em seguida, polvilhado com cebolinha picada a gosto, seu maravilhoso escondidinho de abóbora com carne seca!

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