Esfiha aberta. A princípio, a esfiha aberta é um delicioso lanche leve que toda família adora. Se você gosta de esfiha aberta e quer economizar, a melhor opção é seguir as deliciosas receitas que preparamos para você hoje. Não perca!
Primeiramente, para fazer essa deliciosa esfiha aberta, começamos com a massa feita de água, óleo, manteiga ou margarina, açúcar, farinha de trigo, fermento biológico seco e sal.
Dessa forma, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e colher a massa e reservar por cerca de 30 a 45 minutos.
Nesse sentido, para o recheio há duas boas opções: mussarela com tomate e queijo minas frescal.
Ainda assim, tudo o que você precisa fazer é abrir a massa em uma forma de esfiha aberta, colocar o recheio e deixar a esfiha crescer por uma média de 30 minutos para que as bordas aumentem de volume.
Por fim, basta pegar um triturador aberto e assar rapidamente em um forno convencional ou em um forno elétrico. O resultado é dessa forma uma deliciosa esfiha aberta que vai agradar toda a família!
Veja em seguida os ingredientes na medida exata e o modo de preparo de forma certa:
A princípio, em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento biológico seco.
Abra um buraco no centro da farinha e coloque o açúcar, o sal, a manteiga ou a margarina, o óleo e a água.
Logo depois, vá misturando, com as mãos, do centro para as bordas da tigela, até obter uma massa.
Sove a massa em uma bancada limpa e seca até ela ficar lisa (cerca de 15 minutos).
Volte a massa na tigela, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (30 a 45 minutos, em média).
Dessa forma, divida a massa em 20 porções iguais, boleie e coloque em uma forma.
Por fim, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume novamente (30 a 45 minutos, aproximadamente).
Em seguida, numa tigela misture todos os ingredientes do recheio de queijo minas.
Em uma bancada levemente polvilhada com fubá, abra a massa, deixando uma borda ao redor.
Coloque 2 colheres de sopa rasas de recheio (queijo minas ou mussarela) no centro da esfiha e aperte bem.
Dessa forma, por cima das esfihas de mussarela, coloque 1 colher de sopa de tomate picado.
Repita o processo com as outras bolinhas de massa e coloque em uma forma polvilhada com fubá.
Quando terminar de rechear as esfihas, deixe que elas descansem por 20 a 35 minutos, para as bordas crescerem.
Logo após, leve ao forno convencional pré-aquecido a 250ºC até as bordas dourarem. No forno elétrico, ligue a grade superior e inferior a 200ºC.
Por fim, retire do forno e sirva sua deliciosa esfiha aberta em seguida!
Meu nome é Marlus e sou amante da culinária, adoro escrever e cozinha. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix.
Aprendemos a cozinhar com a memória dos outros... E em algum momento, nós mesmo fazemos a nossa.
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