Fala ai como você está? o Receita Mix espera que bem! Hoje o que temos para você nesse post é essa receita de costela assada no forno é tão gostosa que a sensação que temos é que ela derrete na boca.
Contudo, esta carne com osso é deveras uma delícia, e não precisa ser um mestre cozinheiro, para entender de especiarias. Ela dispensa temperos, e não fica menos gostosa, por causa disso, você vai usar apenas o sal grosso.
No entanto, para que sua costela assada no forno atinja o ponto e fique bem macia, do tipo que desmancha de tão molinha. É preciso que fique 2h30-Mins no forno com papel celofane e depois mais uns 20-Mins para gratinar.
Essa receita de costela assada, pode ser feita na sua casa para uma ocasião especial, como os dias dos pais ou final de semana com a família!
Antes de mais nada, você vai precisar pedir ao seu açougueiro uma peça de costela janela ou ponta de agulha com uns 2,5 kgs. Esta quantidade de carne serve umas 6 pessoas.
Dessa forma, o modo de preparo dessa costela assada é muito prática: Acredite ou não, tudo o que você vai fazer é passar sal grosso em toda a costela e embrulhar muito bem. Usando papel celofane ou sacos de celofane. certifique de deixar bem fechado, para que o vapor que vai cozinhar a costela não fuja.
Logo depois, você vai inserir a carne em uma assadeira grande, para que caiba toda a costela.
Assim , que passar as 2h30-Mins de forno, você poderá retirar a costela do forno e verificar se está ou não macia e desmanchando, com os ossos soltando da carne.
Se estiver nessas condições é só retirar do plástico e levar para gratinar por mais 20-Mins.
Por fim, sirva a sua costela assada no forno, com arroz branco, vinagrete e salada maionese. Vai fazer sucesso!
1° Passo: Antemão, insira a sua peça de costela em uma tábua grande ou uma superfície limpa e plana e passe o sal grosso em toda a peça de carne.
2° Passo: Em seguida, basta envolver toda a costela em papel celofane, própria para carnes assim ela assa fácil. Deixe envolvida como se estivesse embrulhando um bombom, não se esqueça de dar dê 3 ou 4 voltas e fechar bem as pontas com barbante.
3° Passo: Dessa maneira, se você não conseguir encontrar o celofane de rolo, você pode usar em sacos, inserindo dentro de 2 ou 3 sacos com muito cuidado para que não rasguem.
4° Passo: Assim, você vai inserir uma assadeira grande que acomode toda a costela e leve ao forno pré-aquecido a 220°C e mantenha essa temperatura por cerca de 2h30-Mins ininterruptas.
5° Passo: Contudo, após passar esse tempo, você pode rasgar o celofane, a costela deve estar desmanchando e se quiser que fique mais douradinha, coloque para gratinar no forno por mais uns 20-Mins.
6° Passo: Enfim, é só servir e aproveitar essa costela assada no forno. Bom apetite!
Dica extra: Talvez você não saiba mas, a carne que é cozinhada no vapor, usando o próprio celofane, ele infla dentro do forno, e por esse motivo as laterais precisam estar bem fechadas. não vacila e fecha direitinho.
Tem 30 anos de Idade é natural de São Paulo, casado e tem um filho que é a sua paixão. É Redator Oficial do Receita Mix e especialista em Seo – (otimizações de sites para mecanismo de busca), e amante de viagens e comidas gotosas, aspirantes a cozinheiro. Aqui ele compartilha dicas e receitas culinárias, acreditando que não existe nada melhor que experimentar novas receitas.
Aprendemos a cozinhar com a memória dos outros... E em algum momento, nós mesmo fazemos a nossa.
Acompanhe nossa jornada pelo mundo da culinária e assim apoie nosso sonho que é levar ideias deliciosas todos os dias para quem compartilha de nossa paixão! A culinária é direcionada ao olho, à boca, ao nariz, ao ouvido, a todos nossos sentidos e ao espírito. Nenhuma arte tem essa complexidade.
