Salgados de Soja para vegetarianos e intolerância lactose!

Salgados de soja. Primeiramente os salgados são um dos pratos de maior sucesso no país.  Em todos os estados do Brasil.

A primeira vista esta receita de massa de coxinha pode ser consumida com segurança por pessoas que sofrem de intolerância à lactose ou são vegetarianos.

Ingredientes massa básica para os Salgados de soja:

• 3 xícaras de chá de leite soja
• 100 g de margarina culinária
•  3 cubos de caldo de galinha
• 1 xícara de chá de farinha integral
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo 

Como fazer recheio de soja carne de soja.

• 2 xícaras de chá de carne de soja (proteína vegetal texturizada)
• 3 xícaras de chá de água quente
• 1 tablete de Fio de azeite
• caldo de galinha
• I cebola grande picada 1 cenoura média ralada
• 1 tomate grande picado sem pele e sem semente
• 2 colheres de sopa de azeitona
•  1 tablete de caldo de galinha
• Sal a gosto
• verde sem caroço picadas
• 3 colheres de sopa de salsinha bem picada

Para empanar e fritar:

• 5 colheres de sopa de farinha de trigo 
• 1/2 litro de leite de soja
• 1/2 kg de farinha de rosca 
• Óleo quente suficiente para fritar

Preparo da massa básica dos Salgados de soja fritos fácil e rápido

Numa panela em fogo médio, coloque:

• 3 xícaras (chá) de leite soja,
• 100 g de margarina culinária 
• 3 cubos de caldo de galinha 
• Deixe ferver.
• Ao levantar fervura, acrescente a xícara (chá) de farinha integral 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de uma só vez.
• Misture rapidamente e desligue o fogo. 
• Espere esfriar e dê o formato desejado.

Para o recheio de carne de soja:

• Numa tigela, coloque de molho 
• 2 xícaras (chá) de carne de soja (proteína vegetal texturizada) 
• 3 xícaras (chá) de água quente e 1 cubo de caldo de galinha. 
• Deixe por cerca de 1h ou até que dobre de volume. Com o auxílio de uma peneira, escorra a carne de soja (se houver necessidade). 
• Transfira para um processador ou liquidificador (com a tecla pulsar) e processe. 
• Numa panela, em fogo médio, com 1 fio de azeite doure 1 cebola grande picada, acrescente 1 cenoura média ralada, 1 tomate grande picado sem pele e sem semente, 2 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picadas, 1 tablete de caldo de galinha, a carne de soja processada) e refogue bem. 
• Acerte o sal. Por último, acrescente 3 colheres (sopa) de salsinha bem picada. Deixe esfriar e recheie a massa.

Para empanar e fritar os Salgados de soja

• Em seguida em uma tigela, dissolva 5 colheres (sopa) de farinha de trigo em 1/2 litro de leite de soja. 
• Passe os salgadinhos na mistura de leite de soja e depois na farinha de rosca. 
• Numa panela com óleo quente, frite os salgadinhos e escorra em papel toalha.

Finalmente agora que você pode fazer o seu Salgados de soja favorito sem medo, nós te fazemos um convite:

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Receita de filé de frango

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Marlus

Meu nome é Marlus e sou amante da culinária, adoro escrever e cozinha. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix.