Pudim de mandioca, cozinhar é materializar o amor em pequenas garfadas.

Pudim de mandioca

Não há nada mais poético do que cozinhar por amor.

Pudim é o que se pode chamar de pudim dos deuses! Feito de mandioca e coco, parece maravilhoso com uma textura deliciosa. Confira as instruções da receita e faça-o hoje! Não se arrependerá de ter feito!

Como fazer pudim

Para iniciar a preparação do pudim de mandioca, vamos caramelizar uma forma redonda (diâmetro de 20 cm). Com 1 xícara (chá) de açúcar. Agora bata no liquidificador, leite, açúcar, ovos, manteiga, queijo e coco ralado. Coloque a mistura de pudim de mandioca na forma de caramelo, cubra com folha de alumínio e leve ao forno em banho-maria (coloque a forma do pudim em outra forma redonda ou quadrada com água fervente). No fogo pré-aquecido por aproximadamente 1 hora ou até a faca sair limpa. Coloque na geladeira até esfriar e sirva este maravilhoso pudim de mandioca!

Ingredientes para o pudim

• 2 xícara (chá), mandioca, crua ralada e grossa.
• 3 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos de tamanho médio,
• 1 colher de (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres de (sopa) de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar (para caramelizar)

Modo de preparo

1. Em uma forma redonda (diâmetro 20 cm). Espalhe 1 xícara (chá) de açúcar e leve para o fogo derrete.
2. Espalhe o caramelo sobre o fundo e os lados da forma. Reserve
3. Num liquidificador, bata ovos, leite, manteiga, açúcar, coco e queijo ralado até obter uma mistura homogênea.
4. Desligue o liquidificador, adicione a mandioca, ralada e misture bem com a espátula.
5. Adicione esta mistura na forma caramelizada e cubra com folha de alumínio.
6. Leve ao fogo pré-aquecido, e em banho-maria vamos assar nosso pudim por cerca de 1 hora.
7. Espere esfriar em temperatura ambiante, e depois leve para a geladeira.
8. Desenforme o pudim de mandioca, e sirva bem gelado!

Aline

Olá, sou a Aline e adoro escrever e cozinhar. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix. Deixe um comentário sobre minhas receitas, muito obrigado!