Geléia de amora. A princípio, como todas as geleias de frutas, o processo é o mesmo: dissolver a fruta junto com o açúcar na panela.
Dessa forma, as frutas dão um sabor e açúcar de consistência.
Nesse sentido, para fazer geleia de amora com fatias, você pode usar amoras frescas ou congeladas.
No caso das amoras frescas prefira as mais maduras, que têm uma cor mais escura. Ainda assim, neste caso, quando ela cozinha, você precisa adicionar duas colheres de sopa de água.
Para armazenamento, potes de vidro são usados. Dessa forma, deixe por 5 minutos, jogue água e coloque-os de cabeça para baixo.
Primeiramente coloque o açúcar e as deliciosas amoras em uma panela de fundo grosso, leve em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
Logo depois, com a ajuda de um garfo, adore-os para acelerar o processo. Adicione o limão e o bicarbonato de sódio e mexa bem por cerca de 15 minutos e em seguida teste os pontos com as pontas do prato.
Dessa forma, despeje da panela ainda quente em um pote de vidro bem limpinho e esterilizado para não estragar. Quanto menos ar você deixar no pote, mais tempo a geleia de amora terá.
Achou confuso? Veja em seguida os ingredientes na medida certa e o passo a passo cuidadosamente exato dessa delícia:
A princípio, em uma panela de fundo grosso coloque o açúcar e as amoras. Quando o açúcar começar a derreter diminua o fogo e espere derreter por completo.
Com uma colher de pau, mexa as amoras com o açúcar derretido. Utilize nesse passo um garfo para amassar as amoras, agilizando o processo.
Quando começar a borbulhar, adicione o suco de limão, mexa e em seguida o bicarbonato e mexa novamente.
Deixe no fogo por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quanto para que a geleia de amora com pedaços não queime no fundo da panela.
Nesse sentido, coloque uma colher de sopa em um prato e incline-o. Se a geleia de amora com pedaços ficar firme, é porque está pronta.
Por fim, despeje o conteúdo da panela em potes esterilizados e leve à geladeira ainda quente.
Meu nome é Marlus e sou amante da culinária, adoro escrever e cozinha. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix.
Aprendemos a cozinhar com a memória dos outros... E em algum momento, nós mesmo fazemos a nossa.
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