Bolo de leite de coco com coco ralado, impossível comer somente 1 pedaço

Antes de tudo, esta receita de bolo de leite de coco com coco ralado, e bem fácil de ser preparado, vai deixar todos pedindo mais.

Ainda mais, e uma ótima opção para quem tem, intolerância à lactose,

Agora, venha conferir esta delícia de receita e faça para toda a sua família.

Como fazer bolo de leite de coco

A princípio, para esta receita é bem simples, é só bater os ingredientes na batedeira e logo depois, despejar em uma forma e levar para assar. 

Agora, para a cobertura é só misturar em uma panela o leite condensado junto com o leite de coco, e assim que o bolo estiver pronto é só despejar por cima do bolo ainda quente. 

Enfim, decore com coco ralado, reserve e espere o bolo esfriar, divida o bolo em quadrados e sirva este delicioso bolo!

Ingredientes 

Massa

• 3 ovos 
• 1 garrafa de leite de coco 
• 1/2 xícara  (chá) de manteiga sem sal 
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 1 garrafa de leite de coco
• 100 g de coco esfolado (decoração)

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma batedeira adicione: ovos, manteiga sem sal e açúcar bata por aproximadamente 3 minutos em velocidade alta. 
2. Agora, acrescente o leite de coco e bata mais um pouco.
3. Logo, acrescente a farinha e a maisena, bata até incorporar bem os ingredientes. 
4. Pouco depois, junte o fermento em pó e mexa suavemente com um garfo.
5. Enfim, despeje a mistura em uma forma já untada e enfarinhada.
6. Por fim, asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos
7. Agora, para a cobertura, misture o leite condensado e o leite de coco.
8. Assim, que o bolo esteja pronto, retire do forno e despeje a cobertura por cima. (bolo ainda quente)
9. Por último, decore com coco ralado e corte o bolo em pedaços iguais.
10. Finalmente, seu delicioso bolo de leite de coco com coco ralado está pronto!

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Aline

Olá, sou a Aline e adoro escrever e cozinhar. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix. Deixe um comentário sobre minhas receitas, muito obrigado!