Pudim de leite condensado. Quem não gosta de pudim de leite condensado? Este pudim de leite condensado é mais saboroso do que o tradicional, pois o xarope penetra em cada buraco, tornando o pudim mais molhado e delicioso.
Claro, é a sobremesa perfeita para o seu fim de semana. Confira a receita e divirta-se!
Antes de começarmos a preparar pudim de leite condensado, vamos caramelizar uma forma que tenha o buraco do meio.
Em seguida, vamos bater na batedeira a clara de ovo até chegar ao ponto de neve e adicionar o conteúdo batido no liquidificador com as claras em neve, misturar suavemente, então vamos derramar a mistura em uma forma de caramelo, cobrir com papel alumínio e assar em um banho de água por 1 hora e 40 minutos. Ficou confuso? Entenda o passo a passo 100% detalhado desse pudim de leite abaixo:
Para a calda, a princípio, coloque 10 colheres (sopa) de açúcar dentro de uma forma de buraco central tamanho 24.
Coloque a forma em fogo baixo e mexa, em seguida com uma colher de pau, até obter um caramelo.
Para finalizar, desligue o fogo e espalhe o caramelo na lateral da forma. Reserve.
Bata em um liquidificador, ½ litro de leite, 2 latas de leite condensado, 4 gemas e 1 colher (sopa) de essência de baunilha, por 5 minutos.
Bata em uma batedeira, 4 claras em ponto de neve.
Junte o conteúdo batido no liquidificador com as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Por fim, leve para assar em banho-maria com água quente, em forno pré-aquecido a 220ºC, por 1 hora e 40 minutos (aproximadamente).
Retire o papel alumínio na metade do tempo de forno e deixe o pudim corar.
Por último, retire o pudim do forno, aguarde esfriar e coloque na geladeira por, aproximadamente, 4 horas.
Prontinho. Agora é só desenformar e servir esse doce maravilhoso!
Meu nome é Marlus e sou amante da culinária, adoro escrever e cozinha. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix.
Adoro tuas receitas. Principalmente tortas e doces
Aprendemos a cozinhar com a memória dos outros... E em algum momento, nós mesmo fazemos a nossa.
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