Pamonha salgada. A princípio, uma das rainhas da festa junina, sem dúvida, é a pamonha, seja na versão doce ou salgada, a pamonha costuma ser a mais bem sucedida, e por incrível que pareça, é muito fácil de preparar.
Dessa forma, para provar isso, confira esta receita simples e saborosa de pamonha salgada!
Primeiramente, para fazer pamonha salgada vamos precisar de espigas de milho, manteiga, leite, leite de coco, açúcar, parmesão, queijo ralado, sal e pimenta-do-reino.
Dessa forma, o método de preparo da pamonha salgada é muito simples: basta separar a palha da espiga de milho, descartar as penas e levar o tubo a ferver por 5 minutos.
Nesse sentido, para finalizar a salga da massa de pamonha, basta adicionar açúcar, queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino e bater um pouco mais.
Logo depois, o recheio de pamonha salgada recomendado é queijo branco, mas você pode trocá-lo por queijo semi-curado, salsicha calabresa frita ou outros recheios não úmidos, porque a umidade pode interferir na consistência da pamonha.
Achou confuso? Veja em seguida os ingredientes na medida certa e o passo a passo cuidadosamente exato dessa delícia:
A princípio, retire a palha e os cabelos do milho.
Descarte os cabelinhos e corte a ponta da palha, formando um retângulo.
Ferva as palhas por 5 minutos, para ficarem mais maleáveis.
Corte os grãos do milho.
No liquidificador, bata os grãos de milho, o leite, o leite de coco e a manteiga, até obter uma mistura lisa e homogênea.
Acrescente o queijo parmesão ralado, o açúcar, o sal e a pimenta do reino a gosto e bata mais um pouco.
Dobre a palha, formando um copinho e coloque a massa da pamonha até a metade.
Adicione o queijo branco e complete com mais massa de pamonha.
Embrulhe com outra palha, formando um copinho ao contrário.
Feche a pamonha com um barbante e repita o processo até acabar toda a massa da pamonha.
Logo depois, leve todas as pamonhas para cozinhar, ao mesmo tempo, por 45 a 50 minutos.
Por fim, sirva quente ou fria.
Meu nome é Marlus e sou amante da culinária, adoro escrever e cozinha. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix.
Aprendemos a cozinhar com a memória dos outros... E em algum momento, nós mesmo fazemos a nossa.
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