Berinjela gratinada no forno. A princípio, essa deliciosa berinjela é uma receita muito fácil de fazer, perfeita para servir no almoço ou jantar com toda a família junta.
Dessa forma, é impossível resistir a essa iguaria que sai do forno com carne moída e molho branco juntos.
Primeiramente, para fazer esta berinjela gratinada você vai precisar de ingredientes que você pode ter em casa, como berinjela, cebola, alho, carne moída, tomate, páprica, molho de tomate, manteiga, farinha de trigo, leite, azeite, cheiro verde, noz-moscada, orégano, pimenta preta, mussarela, queijo ralado e sal.
Dessa forma, primeiro cortamos a berinjela e a mergulhamos em água salgada. Em seguida, num prato, alternamos berinjela e carne moída e cobrimos com molho branco e mussarela. Nesse sentido, nós assamos por cerca de 20 minutos e experimentamos essa magia.
Achou confuso? Veja em seguida os ingredientes na medida certa e o passo a passo cuidadosamente exato dessa delícia:
A princípio, remova o talo da berinjela e corte em fatias de aproximadamente meio dedo de espessura no sentido do comprimento.
Coloque a berinjela em uma travessa, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos.
Em seguida, numa panela grande, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar.
Ainda assim, acrescente a carne moída e cozinhe até que ela fique soltinha.
Coloque o tomate, o colorau, o sal, a pimenta do reino, o orégano, o molho de tomate e o cheiro verde. Misture bem e reserve.
Escorra a berinjela, e seque com um papel toalha. Frite as fatias de berinjela em uma frigideira com azeite até dourarem dos dois lados.
Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa em fogo baixo e acrescente o leite aos poucos.
Misture constantemente até engrossar o molho. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Reserve.
Dessa forma, em um refratário, alterne camadas de berinjela e carne moída.
Por fim, cubra com molho branco e espalhe bem, salpique com o queijo muçarela ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até o queijo gratinar.
Por fim, está pronto! Sua berinjela gratinada já pode ser servida.
Meu nome é Marlus e sou amante da culinária, adoro escrever e cozinha. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix.
Aprendemos a cozinhar com a memória dos outros... E em algum momento, nós mesmo fazemos a nossa.
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