Como fazer leite fermentado em casa. A princípio, esta receita caseira de leite fermentado usa apenas 4 ingredientes, e você poderá fazê-lo em sua casa e vai se surpreender com os excelentes resultados.
Aprenda hoje a fazer leite fermentado caseiro e você vai gostar tanto que você vai fazer isso toda semana. Receita aperfeiçoada da antiga de leite fermentado caseiro, aprenda!
Preparar leite fermentado caseiro é simples, mas leva um pouco de tempo.
O funil e a garrafa que serão usados para armazenar leite fermentado caseiro devem ser esterilizados para que o resultado seja positivo após 13 horas de fermentação.
Sirva bem geladinho… Aprenda em seguida o que precisa e como preparar?
Numa panela em fogo médio, coloque o leite, deixe esquentar, mas não deixe ferver.
Assim que começar sair fumaça, desligue o fogo.
Coloque o leite aquecido em um garrafa com tampa, de vidro grosso e esterilizado. Utilize um funil também esterilizado para fazer esse processo.
Deixe o leite esfriar até que você consiga manter as mãos na garrafa por 10 segundos.
É importante que o leite esteja morno, 35°C é a temperatura ideal, pois senão irá matar todos os lactobacilos.
Com o auxílio do funil, coloque as 2 unidades de leite fermentado dentro da garrafa com o leite morno.
Enrole a garrafa com uma manta, e mantenha aquecida descansando em ambiente limpo e seco durante 13 horas.
Esse é o tempo certo para que os lactobacilos presentes no leite fermentado se multipliquem e irão se fundir com o leite.
Depois desse tempo, destampe a garrafa, o cheiro da mistura tem que ser similar ao do iogurte, caso o cheiro seja de azedo, é porque estragou.
Se estiver correto com cheiro de iogurte, leve a garrafa para gelar por cerca de 5 horas.
Faça uma calda com o açúcar mascavo e a água e deixe esfriar. Despeje essa calda fria dentro da garrafa, agite bem e retorne à geladeira por mais 1 hora.
Sirva bem geladinho esse sensacional leite fermentado caseiro.
Meu nome é Marlus e sou amante da culinária, adoro escrever e cozinha. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix.
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