Molho branco bem temperado para todos os tipos de pratos

Postado em: 20 de novembro de 2022
Molho branco bem temperado

Molho branco bem temperado. O molho branco é um molho que é amplamente utilizado na cozinha na preparação de uma variedade de pratos.

Dessa forma, talvez o uso mais conhecido seja a preparação de um bom macarrão. Nesse sentido, sozinho ou com mais recheio, é delicioso. Aprenda a fazer esta receita clássica e deliciosa de molho branco e faça em seguida.

Como fazer molho branco bem temperado

A princípio, um dos erros mais comuns no preparo deste molho é não deixar os cubos cozinharem em tempo hábil, porque é feito com farinha de trigo, e se a massa não for cozida corretamente, o molho terá gosto de mingau.

Dessa forma, não se preocupe, aqui vamos proceder passo a passo para que você possa fazer um delicioso molho branco para acompanhar seus pratos e impressionar a família e os amigos. Todos o fizeram sem dificuldade. Faça isso hoje!

Achou confuso? Veja em seguida os ingredientes na medida certa e o passo a passo cuidadosamente exato dessa delícia:

Ingredientes da receita de molho branco bem temperado

  • 1L de leite
  • 50g ou 7 colheres rasas de sopa de farinha de trigo
  • 50g ou ¼ de barra de manteiga
  • 1 cebola média
  • 1 colher de sopa de cravos-da-índia
  • 4 folhas de louro
  • ½ bola de noz-moscada
  • sal a gosto

Modo de preparo

Primeiro, descasque a cebola e espete nela os cravos-da-índia

Em uma panela, aqueça o leite junto com essa cebola e as folhas de louro. Quando levantar fervura, desligue o fogo e deixe esfriar.

Em outra panela, preferencialmente de fundo grosso, prepare o espessante, misturando a manteiga e a farinha de trigo. Misture e cozinhe-os até sentir um cheiro amendoado ou de pipoca. Esse cheiro indica que a farinha terminou de cozinhar.

Tire a cebola e as folhas de louro do leite.

Adicione o leite aos poucos à panela com o espessante, sem parar de mexer, em fogo de baixo a médio.

Mexa por aproximadamente 20 minutos, tomando cuidado para não grudar no fundo da panela.

Passe as costas de uma colher no molho e em seguida passe o dedo no meio da colher, se a parte de cima suja de molho não descer, então está pronto. Caso contrário, continue mexendo até chegar no ponto.

Tempero com sal e noz-moscada.

Seu molho branco está pronto, use sua criatividade para usá-lo em diversas receitas.

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