Escondidinho de carne seca. A princípio, este prato é um verdadeiro clássico da nossa gastronomia e não é à toa, já que é um alimento bem conhecido e consumido em muitas regiões.
Dessa forma, vamos te ensinar uma receita incrível desse escondidinho com mandioca! Só de pensar na receita já dá água na boca!
Primeiramente, para fazer essa receita de escondidinho, vamos começar colocando a mandioca cozida e amassada em uma panela junto com manteiga e creme de leite, mexendo para torná-la um purê bem cremoso.
Dessa forma, para o recheio, refogamos o alho e a cebola em uma panela com carne seca, que deve ser insípida, cozida e depois desfiada.
Logo depois de fritar a carne seca, adicionamos os tomates finamente picados e mexemos bem. Feito isso, agora é hora de coletar: em um prato colocamos uma camada de purê, carne seca, requeijão, mais purê e mussarela e parmesão. Agora é só gratinado!
Achou confuso? Veja em seguida os ingredientes na medida certa e o passo a passo cuidadosamente exato dessa delícia:
A princípio, em uma panela em fogo médio, adicione a mandioca em ponto de purê, a manteiga e o creme de leite. Mexa bem até formar um purê bem cremoso, liso e homogêneo. Reserve.
Em seguida, numa outra panela, refogue o alho e a cebola.
Acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco.
Junte o tomate picado e o sal e refogue até o tomate murchar e a carne secar. Reserve.
Em uma travessa refratária untada com óleo, faça uma camada do purê, distribua a carne seca, espalhe todo o requeijão e cubra com o restante do purê.
Sobre a última camada de purê, coloque as fatias de muçarela e, por cima, o parmesão ralado.
Logo depois, leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.
Por fim, retire do forno e sirva esse saborosíssimo escondidinho de mandioca com carne seca. Divirta-se em seguida!
Meu nome é Marlus e sou amante da culinária, adoro escrever e cozinha. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix.
Aprendemos a cozinhar com a memória dos outros... E em algum momento, nós mesmo fazemos a nossa.
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