Creme inglês caseiro. A princípio, nas melhores sobremesas, o creme britânico na maioria das vezes sempre foi o carro-chefe.
Dessa forma, ele vem com bolos, frutas, pudins, mousses e sorvetes, dando mais sabor, umidade e personalização à sobremesa.
Além disso, até mesmo o bolo simples fica ótimo com creme inglês por cima.
Apesar disso, da complexidade, o creme inglês é feito com ingredientes simples.
No entanto, basta seguir os passos da receita, onde você receberá um delicioso creme, macio e perfeito para a sua sobremesa. Não perca!
Primeiramente, para fazer creme inglês, você precisará de gemas de ovo, açúcar, leite e essência de baunilha.
Dessa forma, o modo de preparação tem um pequeno segredo que lhe contamos agora. O primeiro passo é bater bem as gemas e açúcares, logo depois adicione duas cascas de leite morno com essências de baunilha uma a uma e mexa até ficarem cremosas.
Nesse sentido, uma vez terminado, basta misturar as gemas com o leite restante em uma panela, ligar em fogo baixo e mexer bem até que comecem a engrossar.
O último segredo é mexer o creme até esfriar em um banho de cabeça para baixo, ou seja, com água fria e gelada. Dessa forma, o creme é suave e não há filme em cima.
Logo depois disso, seu creme inglês está pronto e deve ser refrigerado até a hora de servir. Desfrutar!
Achou confuso? Veja em seguida os ingredientes na medida certa e o passo a passo cuidadosamente exato dessa delícia:
A princípio, em uma tigela, bata bem os ovos e o açúcar com um fouet. Reserve.
Em uma panela, misture o leite e a essência de baunilha.
Leve ao fogo médio até o leite aquecer. Não pode esquentar muito, nem ferver.
Quando o leite estiver morno, retire uma concha dele e coloque na tigela com os ovos e o açúcar.
Mexa bem com um fouet até incorporar às gemas.
Adicione mais uma concha do leite morno na tigela e mexa novamente até incorporar às gemas.
Junte a mistura da tigela ao leite que sobrou na panela, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até começar a engrossar.
Quando começar a engrossar, desligue o fogo e continue mexendo para o creme esfriar e não formar uma película por cima.
Para acelerar o resfriamento, faça um banho-maria invertido (tigela com água gelada e gelo), sem parar de mexer.
Por fim, quando o creme inglês esfriar, leve-o à geladeira até a hora de servir.
Meu nome é Marlus e sou amante da culinária, adoro escrever e cozinha. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix.
Aprendemos a cozinhar com a memória dos outros... E em algum momento, nós mesmo fazemos a nossa.
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