Bolo gelado de coco. Os bolos frios são fáceis, rápidos, práticos e bem molhados com uma textura cremosa incomparável.
Nesse sentido, essa receita clássica da cozinha da avó tem um sabor que remete à infância e traz lembranças de festas que costumam ter esse bolo envolto em papel alumínio. Você se sente assim? Então confira em seguida a receita e faça hoje um bolo frio irresistível!
Primeiramente, para o bolo, inicialmente vamos preparar a calda e reservá-la. Em seguida, vamos bater as claras e bater todos os ingredientes na batedeira, exceto as claras de ovo, levedura e baunilha, às quais adicionaremos o último.
Logo depois vamos assar por 35 a 40 minutos, esperar esfriar, cortar em quadrados, regar todos os bolos com calda e levar para a geladeira por 2 horas antes de servir.
Por fim, se você quiser envolver os quadrados em papel alumínio, deixe-os na geladeira até que sejam servidos. Seu incrível bolo frio já pode ser servido, bom apetite!
A princípio, pegue um recipiente, misture o leite condensado com o leite de coco e reserve.
Primeiramente adicione as claras na batedeira e bata-as em ponto de neve. Reserve em outro recipiente.
Agora adicione na batedeira: as gemas, o açúcar e o óleo e bata bem até obter um creme claro.
Junte a farinha aos poucos, alterne com o suco de laranja e vá batendo a cada adição.
Acrescente a essência de baunilha, as claras em neve e o fermento, e misture delicadamente com um fouet, sem bater.
Transfira a mistura para uma forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
Logo depois, leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.
Tire do forno, aguarde esfriar e corte em quadrados para que a calda penetre por toda a massa.
Por fim, utilize a calda para regar o bolo todo e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Se desejar pode embrulhar os quadradinhos em papel-alumínio e manter na geladeira até o momento de servir.
Meu nome é Marlus e sou amante da culinária, adoro escrever e cozinha. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix.
Aprendemos a cozinhar com a memória dos outros... E em algum momento, nós mesmo fazemos a nossa.
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