Coalhada caseira. A princípio, a coalhada é um alimento lácteo muito simples de preparar, feito com leite natural e iogurte.
Dessa forma, o método de preparação desta deliciosa coalhada não leva mais de 5 minutos.
No entanto, ela precisa descansar 24 horas por dia em um lugar escuro e à prova de frio para tornar o leite azedo e se transformar em uma deliciosa coalhada. Confira em seguida a receita e divirta-se!
Primeiramente, para fazer tofu vamos precisar de 1 litro de leite e 1 copo de iogurte natural.
Dessa forma, preste atenção ao leite pasteurizado tipo A, que é o leite vendido em sachês ou garrafas, porque a coalhada é melhor do que o leite UHT da embalagem tetra.
Nesse sentido, o método de preparação da receita é muito simples: basta aquecer o leite, retirá-lo do fogo, esperar pelo amornar e misturar iogurte natural.
Um aviso aqui: ao misturar iogurte, a temperatura do leite não deve exceder 40 graus, porque se assim for, matará o fermento de iogurte natural e o leite não o assustará.
Dessa forma, para saber a temperatura, toque no leite e conte-o até 10, se você puder manuseá-lo, ele já tocou 40 graus.
Logo depois de misturar o leite e o iogurte, você transfere a mistura para uma panela com tampa e ela cobrirá com um pano muito grosso.
O próximo passo é levar a mistura para um local longe da luz e aquecer, como desligar o forno.
Logo após 24 horas no forno, a coalhada estará pronta para o consumo.
Faça a deliciosa coalhada de hoje com 2 ingredientes para o café da manhã e traga mais saúde para sua família!
Achou confuso? Veja em seguida os ingredientes na medida certa e o passo a passo cuidadosamente exato dessa delícia:
A princípio, em uma leiteira, aqueça o leite até começar a borbulhar. Não pode entrar em ponto de fervura.
Apague o fogo e espere esfriar até 40 graus. Para saber a temperatura, encoste o dedo no leite e conte até 10. Se conseguir suportar é porque já atingiu os 40 graus.
Transfira o leite morno para uma tigela com tampa.
Misture o iogurte natural e tampe.
Envolva a tigela em um pano grosso e deixe descansar dentro do forno desligado por 24 horas.
Logo depois disso, sua coalhada está pronta.
Por fim, conserve-a na geladeira e sirva gelada.
Meu nome é Marlus e sou amante da culinária, adoro escrever e cozinha. Dedico meu tempo pesquisando, fazendo e escrevendo receitas maravilhosas e entrego muitas delas aqui no Blog da Receita Mix.
Aprendemos a cozinhar com a memória dos outros... E em algum momento, nós mesmo fazemos a nossa.
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