Coloque uma folha de papel-toalha forrando uma peneira, onde caiba 1 litro de iogurte. Coloque a peneira dentro de uma vasilha para aparar o soro do iogurte.
Despeje na peneira forrada, o iogurte de Kefir e leve à geladeira por 24 horas (1440 minutos). Passadas as 24 horas, você terá o mais puro e natural creme cheese. Experimente.