Em uma panela junte a água, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta do reino. Misture e leve ao fogo até ferver. Enquanto isso, corte as cebolas em meias luas finas.
Quando esfriar, tampe o recipiente e deixa descansar por pelo menos 12 horas antes de servir. Depois deste tempo, está pronto para servir. Você pode armazenar na geladeira por até 15 dias.