Coloque 1 litro de leite, o açúcar e o sal em uma panela e mexa até que o leite comece a desgrudar da panela, nunca pare de mexer pois o leite ferve e pode derramar.
Quando começar a ficar parecendo um caramelo escurecido desligue o fogo, espere esfriar um pouco Acrescente o litro restante de leite e vá mexendo sempre até começar a engrossar.