Esfregue o alho por toda a superfície interna da panela de fondue. Coloque o vinho e leve ao fogo e descarte-o. Depois que ferver, coloque todo o queijo para derreter.
Acrescente a pimenta, o queijo cremoso e misture. Desmanche a fécula no kirsch e acrescente a mistura ao queijo. Misture e diminua a chama. Sirva com cubos de pão.